馬卡諦源由(義大利師傅傳承故事)
塞拉菲諾·帕尼奇(義大利師傅)
於1952年2月28日出生在佛羅倫斯和比薩之間的圖桑山區中,一個叫做索亞內拉的小村莊。他青春期的大部分時間都在他父親-布魯諾的小雜貨店和冰淇淋店度過。在那裡,他瞭解了所有的營業秘密,熱衷於使用天然和精選原料製成,展現出口感綿密、細緻且濃郁的完美冰淇淋。
在與格拉齊亞結婚後,塞拉菲諾接管了父親的商店。
1984年,他抱著付出極大的勇氣及犧牲,決定做一個策略性的突破。他賣掉了這家商店,在利古裡亞地區的義大利城市-聖雷莫買了一家酒吧、一家冰淇淋店和烤肉店,那裡以宜人的天氣、大海、鮮花和聖雷莫國家音樂節而聞名。
在桑雷莫,他充分展現了自己的靈感和能力,使該店成為全市最有吸引力的冰淇淋店之一。他的員工在短短的幾年內從2位增加到10位,店裡總是擠滿了顧客和遊客,其中也包括名人和義大利音樂家,都是為了來品嘗獨特且優秀的冰淇淋或美味的咖啡。
這巨大的成功,讓塞拉菲諾在義大利最著名的城市裡,如米蘭,都靈,威尼斯和比薩等城市,開了許多冰淇淋店和酒吧。在這裡,可以再一次地品嘗到極受歡迎且被賞識的口味,如加泰羅尼亞奶油,馬拉加或梨和無花果。
1998年,經過幾年的奔波,他決定回到托斯卡納,靠近他家,專心致志地從事冰淇淋生產,在比薩開了許多冰淇淋店。其中兩家由他的大女兒經營,而另一家仍在他所有,並且已經經營18年了。Serafino 的冰淇淋只選擇使用品質最好的成分和原材料,真材實料、自然和健康的。
這與眾不同的味道,附含著他對冰淇淋的熱情與執著,尤其是他對工作的熱愛,以及願意向世界展現真正手工義大利冰淇淋的心。
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