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品牌緣起
(義大利師傅傳承故事)
關於「友人的岳父」—
義大利冰淇淋師傅
塞拉菲諾·帕尼奇的故事
1952年2月28日,我們的冰淇淋師傅塞拉菲諾.帕尼奇(Serafino Panicucci)出生在佛羅倫斯和比薩之間的圖桑山區中,一個叫索亞內拉的小村莊。他的童年與少年時期絕大部分時間都在他父親經營的小雜貨店兼冰淇淋店中度過,耳濡目染之下,他學會了所有製作冰淇淋的技術、並投身其中。在與妻子格拉齊亞結婚後,塞拉菲諾從父親那兒繼承了這間小店。
1984年,他抱著極大的勇氣及犧牲做了一個突破——他賣掉了原本的小店,轉而在利古里亞大區的聖雷莫(Sanremo)頂下了一家兼賣冰淇淋、烤肉及酒水的複合式商店,聖雷莫這座大城市以宜人的天氣、大海、鮮花和年度音樂節而聞名。
在聖雷莫,塞拉菲諾充分展現了對冰淇淋的創意及功力,使他的店迅速成為全市最有吸引力的冰淇淋店之一。他的員工在短時間內從2位增加到10位,店裡總是比肩繼踵、充滿了慕名而來的客人—包括了許多義大利名人及音樂家,都是為了前來品嚐這獨特優秀的冰淇淋及美味咖啡。這巨大的成功,讓塞拉菲諾在義大利許多著名的城市如米蘭、都靈、威尼斯及比薩等城市開了許多分店。
歷經幾年的奔波後,他在1998年時回到了托斯卡尼、靠近家鄉的地方,專心致志地從事冰淇淋生產,並在比薩開了三間冰淇淋專賣店。其中兩家轉由他的大女兒經營,另一家仍由他自己管理,至今已超過20年。
塞拉菲諾的冰淇淋堅持嚴選品質最好的原料,注重自然和健康。這與眾不同的味道,飽含師傅對冰淇淋多年執著與技術、以及他對冰淇淋深厚的愛,乃至向世界展示義式純正冰淇淋工藝的職人精神。
現在,邀請您輕輕閉上眼睛,用舌尖感受這份來自義大利的一片激情。