馬卡諦秉持著將義大利冰淇淋帶進台灣的初衷，就是想讓更多人吃到健康美味的冰淇淋。義大利師傅曾用堅持的口吻對我們說:「為了要創造出綿密細緻的口感，我們絕不能在配方上有過多的讓步。」但為了調配成適合台灣人的口味，所以在甜度及配方上我們下了極大的努力，終於，調整成台灣人能接受的口味，並完美的保存了來自義大利冰淇淋的風味及其口感。

此外，我們也希望能把有水果王國著稱的台灣介紹至全世界，除了能提升台灣農業整體的經濟價值，也讓更多不同國家、文化的朋友們，透過台灣當地水果及義大利冰淇淋的結合，更了解台灣在地的美味，發揚不添加任何防腐劑及人工色素，並以鮮乳為主要成份的作法，使現今注重健康及細節的人們更喜愛我們的義大利冰淇淋。

最重要的是，我們會帶著義大利師傅的堅持與精神繼續走下去!